RECETAS RÁPIDAS Y SENCILLAS: SOPA DE VERDURAS

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Sugerencia de presentación

Esta rapidísima y deliciosa receta se prepara en menos de lo que puedes imaginar y su sabor es tan intenso y reconfortante, que cualquier día duro y largo se verá recompensado al sentarte frente a este maravilloso plato, lleno de vitaminas y nutrientes. Si tienes unos 30 minutos te invito a que no busques mas propuestas, y que te decidas por ésta ya mismo.

TIEMPO ESTIMADO: de preparación entre 30 y 40 minuto

INGREDIENTES: (Para 2 personas)

1. 2-3 zanahorias
2. Un calabacín
3. Tacos de jamón
4. Una cebolla grande
5. 2 dientes de ajo
6. Agua
7. Sal
8. Un puerro (opcional)
9. 2 cucharadas de aceite

PREPARACIÓN: En una cacerola mediana, sofreímos los ajos y la cebolla, en el aceite indicado, hasta que estén transparentes. Añadimos los taquitos de jamón, y dejamos que coja sabor el aceite, las cebollas y los ajos. Una vez tengamos el sofrito adecuado, con los taquitos de jamón bien pasaditos por el aceite, añadimos 4 vasos de agua a la cacerola, con el sofrito. Pelamos la zanahoria, el calabacín, y el puerro si lo deseamos, y los cortamos en taquitos, el calabacín y en juliana la zanahoria y los puerros, y los añadimos a la cacerola. Dejamos que la verdurita se vaya cocinando. Ten en cuenta que cuanto mas laminada este la verdura mas rápido se hace, y por lo tanto mas rápido tendrás preparada la sopa de verduras. Deja que a fuego medio-alto, se vaya cocinando la sopa. En unos 20-30 min la tendrás preparada. Lo sabrás cuando las verduritas estén blanditas.