ENSALADA TEMPLADA CUATRO ESTACIONES

FOTO ORIGINAL
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Sugerencia de presentación

Esta magnifica fusión combina el excelente sabor de la rúcula con el aroma del queso Brie, y los vibrantes sabores de las gulas y el beicon en una temperatura diferente, que hace que en el paladar se fundan todas las intensidades creando una real experiencia de satisfacción en cada bocado.
TIEMPO ESTIMADO: de preparación unos 15-20 minutos
INGREDIENTES: (para unas 4-5 personas)

1. 1 Bolsa de canónigos frescos, especial para ensaladas
2. Un rollo de queso Brie
3. 1 Paquete de beicon ahumado
4. 450 gramos de gulas
5. Sal
6. Aceite virgen extra
7. Vinagre
8. Cayena
9. 2 ajos bien picaditos

PREPARACIÓN: 

1-Para comenzar reservamos en un bol los canónigos, si es necesario las lavamos y colamos para que suelten el agua y reservamos. 

2-En una sartén freímos el beicon. Una vez frito, lo suficiente como para que no quede en exceso crujiente, reservamos. 

3-Preparamos las gulas, poniéndolas en una sartén con aceite caliente y los dos ajos picados. Añadimos una pizca de cayena picante. Cuando están preparadas retiramos de la sartén y reservamos.

4-Para finalizar cortamos varias rodajas de queso Brie, 2- 3 por plato.

5-Montamos la ensalada con todos los ingredientes, individualmente en el plato de nuestros comensales antes de presentarlos.